


75% Pinot noir, 10% Meunier, 10% Chardonnay & 5% Blanc Vrai - servir à 7°C - BIO
Clarevallis : "Inspiré de Clairvaux, la pureté cistercienne dans une nature généreuse"
Dégustation : Robe (de moine oserait-on dire ?) or gris, mousse très fine et persistante. Notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.
Accords mets & vin : Idéal à l’apéritif ou à table, avec des poissons marinés, tel un ceviche de daurade et de pamplemousse. Salades fraîches d’été, langoustine et légumes croquants.
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