


100% Grenache noir Vieilles vignes - Température de service 15°
Rivesaltes tuilé 1982 40 ans d'âge
L'élevage se fait en fût et en milieu oxydatif pendant 40 ans, ce qui apporte à ce Rivesaltes son côté tuilé, son caractère et toute sa complexité !
La robe est sombre et profonde, au nez des arômes enivranhts de fruits confits, de miel et de noix. La bouche est d'une fraîcheur surprenante, avec une texture veloutée et des notes riches, de figues, de caramel et de fruits secs, belle persistante en finale.
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Sur tous les vins du Roussillon
Un Vin Doux Naturel ?
Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).
Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.
Fiche technique