100% Grenache noir - Banyuls rimage mise précoce muté sur grains
Gourmand, d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquable, la trame tannique accompagne le fruit.
Vinification : mutage sur grains suivi d'une macération de 20 jours avec remontages journaliers.
Élevage en milieu réducteur, conservation en cuve ouillée jusqu'à sa mise en bouteille.
Accords mets & vin :
Un vin charnu et fruité, tout en séduction, à associer à la cuisine exotique sur des accords sucrés/salés. Ils s'accordent également aux fromages bleus, aux desserts au chocolat ou aux fruits rouges.
A déguster entre 14 et 16°C.
Domaine Abbe Rous - Cornet Banyuls rimage
19,90 €
TTC
100% Grenache noir - Banyuls rimage mise précoce muté sur grains
Gourmand, d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquable, la trame tannique accompagne le fruit.
Vinification : mutage sur grains suivi d'une macération de 20 jours avec remontages journaliers.
Élevage en milieu réducteur, conservation en cuve ouillée jusqu'à sa mise en bouteille.
Accords mets & vin :
Un vin charnu et fruité, tout en séduction, à associer à la cuisine exotique sur des accords sucrés/salés. Ils s'accordent également aux fromages bleus, aux desserts au chocolat ou aux fruits rouges.
A déguster entre 14 et 16°C.
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Un Vin Doux Naturel ?
Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).
Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.
35 Produits
Fiche technique
- Domaine
- ABBE ROUS
- Millesime
- 2022
- Cépages
- Grenache noir
- Appellation
- AOC Banyuls
- Format
- 75 cl
- Degrés
- 16°
- Vigneron
- GICB - Groupement Interproducteurs Collioure Banyuls
- Vin
- Rouge
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