Domaine Tariquet - Classic Blanc

Domaine Tariquet - Classic

Classic est le vin historique du Domaine Tariquet, produit la première fois lors du millésime 1982. Conçu au départ exclusivement avec de l'Ugni blanc, cépage cultivé alors sur le domaine pour ses Bas-Armagnacs, il a su se renouveler grâce à des assemblages avec d'autres cépages tout en restant fidèle à ses origines. Cette cuvée incarne l'esprit même du Domaine Tariquet qui recherche la fraîcheur, le croquant et le dynamisme de ses vins blancs pour faire de leur dégustation un pur moment de plaisir.

32% Gros Manseng, 25% Ugni blanc, 20% Colombard, 15% Sauvignon, 5% Chardonnay et 3% Chenin

Dégustation : Depuis le millésime 2022 et son nouvel assemblage de 6 cépages, Classic gagne en complexité, en structure, en longueur de bouche, en puissancearomatique et en élégance, tout en conservant sa fraîcheur et sa légèreté. Les notes florales et d'agrumes se font plus intenses avec des nuances de fleurs exotiques.

Comment le déguster : 

- À l'apéritif et sur des entrées : des huîtres, des couteaux, une salade de pinces de crabe, un ceviche de dorade, un carpaccio de saumon ou de boeuf, des rillettes de canard, du jambon de Porc Noir de Gascogne, des poivrons marinés, un dahl de lentilles corail.

- Sur des plats : des langoustines grillées, des sushis et des sashimis, des chipirons à la planxa, une sole meunière, un risotto de coquilles Saint Jacques, un tartare de canard, des oeufs cocottes aux asperges, des pâtes fraîches, des salades de saison, un wok de légumes croquants.

- Avec des fromages : un chèvre frais, un Saint-Marcellin, de l'Appenzeller.

-Sur des desserts : un sorbet citron, des canelés , un crumble pommes-poires.