Domaine Tariquet - Premières Grives Blanc

Domaine Tariquet - Premières Grives - Vin blanc légèrement moelleux, typé demi-sec 

À l'arrivée des grives, lors des premiers froids de la fin de l'automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes de Gros Manseng à la maturité avancée encore gorgée de sucre, est issu ce vin blanc mi-sec, à la fois élégant et typé. Cette cuvée a été créée par la Famille Grassa au milieu des années 1990, contre toute attente, avant de rencontrer l'adhésion de nombreux consommateurs fidèles, à l'instar de la cuvée Classic une dizaine d'années plus tôt.

Dégustation : Une robe d'un jaune aux nuances dorées. Au nez puis en bouche, se dévoilent tour à tour les agrumes, les fruits exotiques dont l'ananas et la mangue, les fruits confits, laissant place à une finale de raisins frais. C'est un vin très équilibré, gourmand, dont la douceur laisse place à une finale d'une grande fraîcheur.

Comment le déguster : On le savoure à l'apéritif puis avec un foie gras mi-cuit ou poêlé, un poulet fermier à la broche ou à la crème, des crevettes au lait de coco, un curry légèrement relevé, un tajine de légumes aux épices, des fromages à pâtes dure ou persillée. Et toute une gamme de desserts pour les plus gourmands : macaron fraise-chocolat, crème brûlée à la fève de tonka, mille-feuille à la vanille et salade de fruits frais.