90% Grenache noir, 5% Maccabeu & 5% Carignan noir
Fruit de l'assemblage de plusieurs millésimes ayant bénéficié d'un minimum de 20 ans d'élevage oxydatif. Complexité, tension et. belle amplitude pour ce 20 ans, signature des grands grenaches du Mas Amiel. Un miracle de la nature.
Ce vin à la magnifique robe ambrée développe des arômes de figues sèches doucement acidulés qui se mêlent à l'évocation d'épices douces, ensuite c'est sur des notes plus étonnantes de réglisse fraîche qu'il grandit. Une finale d'une grande persistance.
Mutage sur grains suivi d'une macération de 30 jours permettant d'extraire la matière contenue dans les baies et d'obtenir une structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre. Élevage d'une année en bonbonnes de verre placées à l'exterieur, puis en foudres de chêne de 350hl. Cet élevage est la véritable signature du Mas Amiel.
Accords mets et vin :
Ce vin âgé de 20 ans révèle d'étonnants caractères de jeunesse et de frapicheur. Il se déguste sur des fromages à pâte persillée type ROquefort, ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et servir à 15°C.
Domaine Mas Amiel - Bonbonne 2L Maury 20ans d'âge
130,00 €
TTC
90% Grenache noir, 5% Maccabeu & 5% Carignan noir
Fruit de l'assemblage de plusieurs millésimes ayant bénéficié d'un minimum de 20 ans d'élevage oxydatif. Complexité, tension et. belle amplitude pour ce 20 ans, signature des grands grenaches du Mas Amiel. Un miracle de la nature.
Ce vin à la magnifique robe ambrée développe des arômes de figues sèches doucement acidulés qui se mêlent à l'évocation d'épices douces, ensuite c'est sur des notes plus étonnantes de réglisse fraîche qu'il grandit. Une finale d'une grande persistance.
Mutage sur grains suivi d'une macération de 30 jours permettant d'extraire la matière contenue dans les baies et d'obtenir une structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre. Élevage d'une année en bonbonnes de verre placées à l'exterieur, puis en foudres de chêne de 350hl. Cet élevage est la véritable signature du Mas Amiel.
Accords mets et vin :
Ce vin âgé de 20 ans révèle d'étonnants caractères de jeunesse et de frapicheur. Il se déguste sur des fromages à pâte persillée type ROquefort, ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et servir à 15°C.
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Un Vin Doux Naturel ?
Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).
Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.
3 Produits
Fiche technique
- Domaine
- MAS AMIEL
- Cépages
- Grenache noir, Macabeu & Carignan noir
- Appellation
- AOC Maury
- Format
- Bonbonne 2L
- Degrés
- 16°5
- Vigneron
- Olivier DECELLE
- Vin
- Rouge
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