Domaine Madeloc - Banyuls Cirera

    Domaine Madeloc - Banyuls Cirera

    23,00 €
    TTC

    100% Grenache noir - Vignes de 40 ans - Banyuls rimage muté sur grains

    Banyuls Cirera, cerise en catalan

    Élevage de 18 mois en cuves bois

    Parfumé, vineux et frais… Véritable explosion de fruits rouges (cerise, cassis), ce rimage de belle concentration offre une bouche riche et ronde aux tanins enrobés.

    Accords mets & vin :

    Délicieux avec un magret de canard, des fromages forts (Roquefort…) et des desserts à base de cerises.

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    Un Vin Doux Naturel ?

    Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).

    Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.

    40 Produits

    Fiche technique

    Domaine
    MADELOC
    Millesime
    2022
    Cépages
    Grenache noir
    Appellation
    AOC Banyuls
    Format
    75 cl
    Degrés
    17°
    Vigneron
    Elise & Pierre GAILLARD
    Vin
    Rouge

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