Domaine Madeloc - Crestall Rouge

Mourvèdre & Syrah - Vignes de 25 ans

Crestall : crête en catalan

Un vin original, profond et complexe. Chaque parcelle est ramassée à son optimum de maturité et vinifiée séparément. La vinification est traditionnelle et vise à révéler la profondeur et le velouté du terroir. La macération postfermentaire à chaud favorise l’extraction des tanins les plus soyeux. Au terme de l’élevage de 18 mois en barriques dont 50% de bois neuf, nous réalisons un assemblage qui allie puissance et délicatesse, identitaire du terroir.

Accords mets & vin :

Complexe et puissant il accompagne gibiers et viandes en sauce.