Domaine Clos du Rouge Gorge - La Femme Soleil Blanc

Domaine Clos du Rouge Gorge de Cyril Fhal situé à Cassagnès entre Latour de France et Caramany.

La femme soleil est un assemblage de jeunes vignes de Grenache gris et de macabeu avec un élevage sur lies fines en foudres, grandes barriques et cuves inox.

Le nez développe des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et de "pierres chaudes". La bouche est plutôt légère mais concentrée en saveurs, avec une belle densité de matière et de la rondeur. La minéralité se ressent au travers d'une fraicheur dynamique et salivante.