Domaine L'Ort de Mala Cara - Rouge

100% Mourvèdre

Vendanges manuelles et vinification intégrale en barriques avec 3 semaines de macération.

Élevage de 13 mois en barriques de 2 vins avec ouillage régulier.

-> Vin puissant et authentique, sur des belles notes de fruits noirs bien mûrs, épices et réglisse. Ce vin est caractérisé par une texture veloutée, de belles amplitudes en bouche et une finale réconfortante.

À servir à 15° en accompagnement d'un foie gras, d'une pièce de viande racée en sauce, un fromage bleu ou un dessert au chocolat (70% de cacao)

Le Domaine L'Ort de Mala Cara est tout nouveau sur le Cru Collioure, Cédric, le vigneron a au départ acquis uniquement une parcelle de Mourvèdre, ce qui ne lui permet pas de revendiquer l'AOP Collioure car il est interdit d'y faire des mono-cépage mais viendront plus tard d'autres cuvées...