Domaine Lafage - Muscat de Noël

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Muscat de Noël 2025

90% Muscat Petits Grains, 10% Muscat d'Alexandrie vignes de 40 ans

Robe jaune pâle, reflets verts brillant, nez intense de fruits (Muscat) alliant des arômes frais de poire, abricot et litchi. La bouche est puissante, d'un bel équilibre. Vin chaleureux, fin, gai, offrant une belle vivacité de notes d'agrumes.

Accords mets & vin :

En apéritif bien frais, avec du foie gras, des fromages bleus, une salade de fruits ou des pâtisseries aux fruits

Catégories:

Muscat de Rivesaltes

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Un Vin Doux Naturel ?

Les Vins Doux Naturels (VDN) sont issus d’un procédé appelé mutage consistant à l’arrêt de la fermentation par l’adjonction d’alcool vinique neutre (incolore et inodore) sur le moût. Les levures ainsi inhibées ne transforment plus les sucres en alcool, on conserve alors les sucres naturels du raisin (les fructoses).

Le Roussillon est le département premier producteur mondial de vins doux naturels. On y retrouve les Muscats de Rivesaltes, les Rivesaltes, les Maury, les Banyuls et les Banyuls Grands Cru, ces différentes appellations sont relatives à des zones de production géographique mais aussi à des terroirs et des cépages différents : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu et les Muscats petits grains ou d’Alexandrie.

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