Domaine Madeloc - Serral Rouge

Grenache noir, Mourvèdre & Syrah - Vignes de 25 ans

Serral : coteau en catalan

Un vin intense, velouté et gourmand. Chaque parcelle est ramassée à son optimum de maturité et vinifiée séparément. La vinification est traditionnelle et vise à préserver les arômes de fruits frais. La macération post-fermentaire à chaud favorise l’extraction des tanins les plus soyeux. Au terme de l’élevage de 15 mois en barriques, nous réalisons un assemblage qui révèle une cuvée fruitée aux tannins soyeux, identitaire du terroir.

Accords mets & vin :

Accompagne viandes rouges et grillades.